家で冷蔵庫に入れてしまったアボカドを、柔らかくする方法を解説します！
スーパーで買ったアボカドを冷蔵庫で保管すると、しばらく経っても硬いまま…
ということがあります。
冷蔵庫で保管するのは良くないのでしょうか？
また、常温に戻すと柔らかくなるでしょうか？
青く、熟していないアボカドは、低温では熟成が進まず硬くなりやすいのです。
アボカドを柔らかくするには適切な温度が必要。
この記事では
・常温に戻すときの注意点
について、わかりやすくご紹介します。
冷蔵庫で保管したアボカドが固い! 柔らかくする方法は？
熟していない緑のアボカドは価格が手頃なため、すぐに使わないときでも購入することがありますよね。
多くのスーパーマーケットで冷蔵されているアボカドを見かけるため、家庭でも冷蔵して保管する人が多いのではないでしょうか。
しかし、青いアボカドを冷蔵すると、なかなか熟せずに硬いままになることがあります。
これはアボカドが熱帯地方の植物で、低温で保管すると熟成が止まるからです。
さらに、5℃以下で保管が長くなると、低温障害により果肉が黒く変色することもあります。
アボカドを食べたくなったら、まず冷蔵庫から出して常温に戻してください。
そうすることで、熟成が再開されます。
また、エチレンガスを出すリンゴ、バナナ、桃などの果物と一緒に保管する方法も効果的です。
これらの果物をアボカドと共に置くことで、アボカドの熟成を早めることができます。
ただし、熟成が早まるため、頻繁にチェックし、食べ頃になったら他の果物から分けて保管することが大切です。
アボカドを常温に戻す際の注意点
アボカドが食べ頃かどうかは、
・果肉が均一にクリーミーな色をしていて
・切ったときに形が崩れない程度の柔らかさ
が、目安です。
皮が緑から黒へ変わり、軽く押すと適度に弾力がある時が食べるのに最適なタイミングです。
アボカドを柔らかくするには、常温での保存が効果的ですが、冷蔵庫から常温に移すときは注意が必要です。
冷蔵保存から常温に移すと、表面に水滴ができることがあります。
この水滴は果肉の酸化や皮の劣化を早め、アボカドが早く傷む原因になります。
冷蔵庫から出した直後に水滴が出た場合は、布巾やキッチンペーパーでしっかりと拭き取ってくださいね★
アボカドは直射日光の当たらない、風通しの良い場所に置き、自然に時間をかけて熟成させましょう。
急に日光にさらすと、熟成が不均一になり、味が落ちることがあります。
常温に戻す際は、これらの点に注意してアボカドの品質を保つことが重要です。
まとめ
冷蔵庫で保管された硬いアボカドを柔らかくする方法を紹介しました。
アボカドは普段、常温で自然に熟しますが、急いで柔らかくしたい場合は、エチレンガスを放出するリンゴやバナナと一緒に置くと良いでしょう。
もしアボカドを早めに切ってしまってまだ硬い場合、加熱することで外側を柔らかくすることができます。
また、青いアボカドを使った料理方法としては、フライやソテーがおすすめです。これらは加熱することで、非常に美味しくなりますよ！
生で食べることを好む場合でも、電子レンジで軽く加熱することで、アボカドを柔らかくすることができます。
レンジで加熱するときは、20秒から30秒を目安にし、加熱の様子を見ながら調整してください。
